特色粤菜家常菜做法
1976年老菜谱揭秘广东家常菜滑蛋牛肉做法滑蛋牛肉是广东传统家常菜，属粤菜系，以牛肉与鸡蛋为主料，成菜色泽浅黄，肉质鲜嫩滑润，蛋液呈半凝固状，口感鲜香浓郁。今天分享的是1973年的老菜谱。滑蛋牛肉原料：去壳鸡蛋300克，腌牛肉片250克，葱米0.5克，精盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，芝麻油0.5克，花生油500克(约耗75克) 制等会说。
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ˋωˊ
双滑一碟蒸鲮鱼滑和猪肉滑是粤菜中常见的家常菜，口感滑嫩鲜美，做法简单但讲究技巧。以下是两种食材的经典做法和注意事项： 一、蒸鲮鱼滑材料： 鲮鱼肉滑200g(或新鲜鲮鱼肉手工剁蓉) 陈皮1小块(切丝，去苦味增香) 干香菇1-2朵(泡发切碎，可选) 葱花、姜末少许盐1/2茶匙糖1/4茶匙白胡椒还有呢？
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香菇滑鸡这么做,香气浓郁、鲜香味美,大人孩子都爱!今天就给大家分享一道特别适合秋天制作来吃的一道，用鸡肉制作来吃的一道“广东菜”，叫做“香菇滑鸡”，作为一道广受欢迎的家常菜，香菇滑鸡不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作方法简单，可以满足人们对美食的追求。香菇滑鸡是一道以鸡肉和香菇为主要食材的传统中式家常菜，其独特还有呢？
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